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Prism Consulting
Practical F&B Consulting
Work Begins with Joy.

PRISM CONSULTING

働くのは、
楽しいが一番。

やりがいを持ち、成長していく組織をつくります。

組織設計・人材育成・DX/AI活用で、
成長が続く仕組みを一緒につくります。

相談してみる 実績を見る
組織が伸びる設計 育成と仕組み化 DX/AIの定着
Strategy • Execution • Education • Branding • DX/AI • Consulting Strategy • Execution • Education • Branding • DX/AI • Consulting

01 — ABOUT

Prism Consultingとは

机上の空論ではなく、成果を出す。

"

机上の空論ではなく、一緒に現場で汗をかく。

戦略立案から実行まで、伴走する実践型コンサルティング。

Prism Consultingは、飲食業界に特化した実践型コンサルティングです。
代表自身が店長・運営責任者として現場に立ち続け、実際に成果を出してきた経験をもとに、
採用・育成・仕組み化まで一気通貫でサポートします。

01
Field
現場力

店舗運営・経営改善・オペレーション構築。
大手直営から個人店まで、現場を知り尽くした視点で課題を解決。

02
Growth
人材育成

接客研修・店長育成・教育カリキュラム設計。
一人ひとりのやりがいが、組織の強さになる仕組みをつくる。

03
Brand
ブランディング

ブランド世界観構築・HP制作・SNS設計・販促企画。
お店の「らしさ」を言語化し、選ばれる理由をデザインする。

02 — TRACK RECORD

実績

数字と運用の両方で、成果に直結する仕組みを残します。

10,000+
月間来店者数 1万人達成
2025年8月／サッポロビール直営
『サッポロ生ビール黒ラベル THE BAR』
6年連続
売上アップを継続中
立ち上げから6年、毎年売上記録を更新。
再現性のある仕組みで成長を止めない。
700名+
累計採用実績
AIK Human Resources ボードメンバーとして
採用・教育を統括。企業の採用代行まで一気通貫で支援。
FLAGSHIP PROJECT
10,000+
月間来店者
6年連続
売上更新
★ 運営責任者

サッポロビール直営『サッポロ生ビール黒ラベル THE BAR』

品質管理、スタッフ教育、販促・イベント企画、SNS／オウンドメディア運営を統括。コロナ禍以降も来店者数を伸ばし、2025年8月に月間1万人を達成。

品質管理スタッフ教育SNS運用イベント企画
STORE LAUNCH
No.1
業績トップ
60%+
原価率
🍷 店長・ソムリエ

俺の株式会社：新規立ち上げ／『俺のイタリアン KABUKICHO』

新規店舗立ち上げで育成・オペ確立・ドリンクメニューを担当。原価管理・予約獲得施策・オペ設計で業績トップを維持。ミシュランシェフの料理を身近な価格で届ける。

新規立ち上げ原価管理ソムリエオペ設計
F&B DIVISION
YouTube
動画企画
代表直下
運営判断
🎬 運営責任者

株式会社AppBank Store／Private Kitchen ヒソカ

接客、ドリンクメニュー開発、YouTube企画、ワインイベント開催、出納管理。代表直下で運営判断と動画事業ディレクションも担当。

YouTube企画ドリンク開発イベント運営動画制作
HR & EDUCATION
700+
累計採用
20名+
直接教育
💼 ボードメンバー

AIK Human Resources：人材紹介・プロ店長派遣

飲食特化の人材紹介・プロ店長派遣に参画。営業・マッチング・運営委託・FC出店営業を担当。採用担当として最大20名超を採用・教育。

人材紹介プロ店長派遣採用・教育FC出店

03 — DX / AI

DX・AI活用支援

テクノロジーで飲食経営をもっとシンプルに。

「難しそう」を「やってみよう」に変える。
現場に無理なく、DXとAIを定着させます。

導入して終わりではなく、現場スタッフが自然に使いこなせるまで伴走。
飲食業界を知り尽くしたコンサルタントだからこそ、実務に即した提案ができます。

01

飲食DX全般

F&B Digital Transformation

予約・POS・在庫・シフト…バラバラだった業務を、デジタルで繋いで一元化。

  • POSレジ・予約管理システム導入
  • 在庫・発注の自動化
  • SNS運用・口コミ対策の仕組み化
  • データに基づくメニュー分析
02

HP・アプリ開発

Web & App Development

ブランドの世界観を伝えるHP制作から、業務効率化アプリまで自社で開発。

  • コーポレートサイト・LP制作
  • 業務効率化Webアプリ開発
  • モバイルファースト設計
  • SEO・アクセス解析設計
03

AIツール導入・定着

AI Tool Adoption

ChatGPTやClaudeなどのAIツールを、現場の業務フローに自然に組み込みます。

  • AI活用研修・ワークショップ
  • 業務別プロンプト設計
  • マニュアル・教育資料の自動生成
  • データ分析・レポート自動化

— SHOWCASE —

WEB DEVELOPMENT

コーポレートサイト制作

ブランド世界観を100%反映するHP

  • ブランドの価値観を反映した完全オリジナル設計
  • モバイルファースト・SEO対応

テンプレートではなく、お店の「らしさ」を伝えるHPをゼロから制作。デザイン・コーディング・公開・運用までワンストップ。

詳しく見る →
FEATURED APP DEVELOPMENT

完全オリジナルアプリ開発

THEBAR+ がスタッフと関係者からとても高評価！

  • 業務フローに合わせたフルスクラッチ開発
  • スタッフが「使いたくなる」UI設計

日報・コミュニケーション・業務管理など、現場の課題をオリジナルアプリで解決。スタッフのやりがいと生産性を同時に向上。

詳しく見る →
AI INTEGRATION

AI業務効率化・自動化

現場に定着するAI導入を実現

  • ChatGPT/Claude活用の研修・定着支援
  • 業務フローに合わせたカスタムAIツール構築

レポート作成・SNS投稿・マニュアル生成をAIで自動化。導入して終わりではなく、スタッフが自然に使いこなせるまで伴走。

詳しく見る →

04 — PROFILE

代表プロフィール

現場から経営へ、一貫した実践者。

Career Start
俺の株式会社
「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」等、話題の飲食業態にて複数店舗の立ち上げに参画。店長として現場経営の基礎を確立。ソムリエ資格を取得。
Next Stage
AppBank株式会社
IT企業における飲食部門の責任者として、テクノロジーと店舗運営を融合した新しいアプローチを実践。
Growth
AIK Human Resources
人材領域での経験を通じ、採用・育成の仕組み化に関する知見を深める。
Present
Prism Consulting 創業
すべての経験を統合し、飲食業界に特化した実践型コンサルティングファームを設立。サッポロ生ビール黒ラベル THE BAR運営責任者として、月間1万人来店を達成。

05 — PROCESS

進め方

無理なく、いま一番効くところから始めます。

01
ヒアリング
課題感・目標の
共有
02
現場診断
実地調査・
数値分析
03
課題整理
本質的課題の
特定
04
改善設計
実行可能な
施策立案
05
実行支援
現場に入り
一緒に動く
06
定着・仕組み化
自走できる
体制構築
働くのは、楽しいが一番。• やりがい • 誇り • 成長 • 仕組み化 • 実行伴走働くのは、楽しいが一番。• やりがい • 誇り • 成長 • 仕組み化 • 実行伴走

06 — CONTACT

お問い合わせ

まずは状況を
聞かせてください。

話してみるだけでも大丈夫です。
状況に合わせて、最短で効く一手から一緒に考えます。

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ご相談内容に応じて、関わり方（スポット／伴走）をご提案します。